Domaine viti-vinicole shilda, Georgie, Georgie - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Shilda est un domaine viticole emblématique situé en Géorgie, au cœur de la région de Kakheti, réputée pour ses vins naturels et ses méthodes traditionnelles. Fondé en 2003, ce domaine allie innovation et respect des techniques ancestrales, comme la fermentation en qvevri (jarres en argile enterrées), pour produire des vins uniques et authentiques. Les cépages locaux, tels que le Saperavi et le Rkatsiteli, y sont cultivés en biodynamie, offrant des vins rouges puissants et des blancs frais et minéraux. Shilda se distingue par son engagement envers la durabilité et la préservation du terroir géorgien, tout en collaborant avec des vignerons locaux pour valoriser leur savoir-faire. Le domaine propose également des expériences œnotouristiques, permettant aux visiteurs de découvrir ses vignobles et ses caves historiques.