Domaine viti-vinicole Godinat, Champagne, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Domaine viticole familial situé à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs, Godinat est une référence discrète mais exigeante de l’appellation Champagne. Fondé en 1920, ce domaine cultive avec passion des vignes majoritairement plantées en Chardonnay, tout en préservant des parcelles historiques de Pinot Noir et Meunier. Les méthodes de culture respectueuses de l’environnement, incluant une conversion progressive en biodynamie, reflètent leur engagement pour des raisins d’exception. Les champagnes Godinat, issus de parcelles classées Grand Cru ou Premier Cru, se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur minérale et une complexité aromatique où dominent les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Une production artisanale, limitée à quelques milliers de bouteilles par an, garantit un contrôle total sur chaque étape, de la vigne à la dégustation. Leur cuvée emblématique, le Blanc de Blancs, incarne l’élégance et la typicité du terroir de Chouilly, tandis que leurs rosés et millésimes offrent une belle diversité pour les amateurs. Une adresse confidentielle pour les puristes en quête d’authenticité et de finesse.