Région viti-vinicole Syrie
La Syrie, bien que moins connue que d'autres régions viticoles mondiales, possède une tradition vinicole ancienne remontant à plus de 6 000 ans, héritée des civilisations sumériennes, égyptiennes et phéniciennes. Le pays, situé à la croisée des continents, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, notamment dans des zones comme la Ghouta près de Damas, la région de Homs ou les contreforts du mont Hermon. Les cépages locaux, tels que le *Baladi* (noir) et le *Jandali* (blanc), sont adaptés aux conditions arides et produisent des vins souvent fruités et épicés, parfois élevés en amphores (*qvevri*). Historiquement, la Syrie était un acteur majeur du commerce vinicole antique, exportant vers l'Égypte, la Grèce et Rome. Aujourd'hui, malgré les défis géopolitiques et économiques, quelques domaines comme *Domaine de Bargylus* ou *Château Musar* (bien que libanais, il y est produit) perpétuent cette tradition, produisant des vins de qualité pour une consommation locale et une exportation limitée. Les vins syriens, souvent rouges, se distinguent par des tanins souples et des arômes de fruits rouges, d'épices douces et parfois de miel, reflétant le terroir unique de la région.
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