Région viti-vinicole Panama (Panama) - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Le Panama, bien que moins connu que d'autres régions viticoles d'Amérique latine, possède une tradition vinicole en développement, principalement concentrée dans les provinces de Los Santos, Chiriquí et Coclé. Son climat tropical, marqué par des températures chaudes et des pluies abondantes, est tempéré par l'altitude dans les zones montagneuses comme Boquete, où les vignobles bénéficient de conditions idéales pour la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay. Les vins panaméens se distinguent par leur fraîcheur et leur équilibre, souvent influencés par des techniques de vinification modernes. La région produit également des vins de fruits tropicaux, comme le *vino de coyol* (à base de palmiers), reflétant son héritage culturel unique. Les domaines viticoles, souvent familiaux, misent sur des pratiques durables pour préserver la biodiversité locale. Bien que la production reste modeste, elle gagne en reconnaissance, notamment grâce à des concours internationaux.