Région de production de spiritueux Italie > Vallée d'Aoste
La Vallée d'Aoste, nichée dans les Alpes italiennes à la frontière avec la Suisse et la France, est une région montagneuse réputée pour ses spiritueux artisanaux, notamment la *Genepì* et la *Grappe de Vallée d'Aoste*. Ces productions tirent parti d'un climat alpin rigoureux et d'une flore alpine unique, comme l'armoise genépi, utilisée pour aromatiser les liqueurs locales. Les distilleries, souvent familiales, perpétuent des méthodes traditionnelles transmises depuis des siècles, exploitant des ingrédients locaux comme les baies de genièvre, les herbes des alpages ou les raisins issus de petits vignobles en terrasses. La *Grappe de Vallée d'Aoste*, obtenue à partir de marc de raisin, est protégée par une Indication Géographique Typique (IGT) depuis 1996, garantissant son authenticité. Cette région, à la fois isolée et préservée, offre des spiritueux aux arômes complexes, reflétant la richesse de son terroir alpin.
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