Région de production de spiritueux Népal
Le Népal, bien que moins connu que d'autres régions productrices de spiritueux, possède une tradition de distillation remontant à des siècles, notamment dans les zones montagneuses et rurales. Les spiritueux népalais, souvent artisanaux, sont principalement à base de céréales locales comme le riz, le maïs ou l'orge, et sont parfois aromatisés avec des herbes ou des épices des contreforts de l'Himalaya. Le *Raksi*, un alcool fort traditionnel, est produit par fermentation et distillation dans des alambics rudimentaires, souvent à domicile ou dans de petites distilleries familiales. Ce spiritueux, titrant entre 40 % et 50 % vol., est consommé lors de cérémonies religieuses ou de fêtes locales. Les méthodes de production restent largement empiriques, transmises de génération en génération, et reflètent la culture et les ressources des communautés himalayennes. Cependant, la production commerciale reste limitée en raison de réglementations strictes et d'un marché principalement local.
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