Région de production de spiritueux Espagne > Cantabrie
La Cantabrie, région du nord de l'Espagne baignée par la mer Cantabrique, est réputée pour ses paysages verdoyants, ses montagnes escarpées et son climat océanique humide. Bien que moins connue que d'autres régions espagnoles pour ses spiritueux, elle produit des alcools artisanaux comme l'*Orujo de Cantabria*, une eau-de-vie traditionnelle obtenue par distillation de marc de raisin, souvent vieillie en fûts de chêne. Ce spiritueux, hérité des traditions monastiques médiévales, est apprécié pour ses arômes fruités et épicés, reflétant le terroir local. La Cantabrie mise également sur des productions innovantes, comme des gin locaux aromatisés aux plantes des Pics d'Europe, ou des liqueurs à base de fruits sauvages (myrtilles, mûres). Les distilleries, souvent familiales, perpétuent des méthodes ancestrales tout en explorant des techniques modernes pour diversifier leur offre.
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