Domaine viti-vinicole Xubialdea, Pays basque, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Xubialdea est une région viticole méconnue mais prometteuse située dans le Pays basque français, près de la frontière espagnole. Ce terroir, niché entre les collines verdoyantes et l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages locaux comme le Txakoli (un cépage blanc frais et légèrement pétillant) ou le Hondarrabi Beltza (un cépage rouge fruité). Les vignobles, souvent en terrasses ou en coteaux, s’étendent sur des sols argilo-calcaires ou schisteux, offrant des vins aux arômes minéraux et iodés, reflétant l’influence maritime. Les domaines familiaux, comme Txakoli de Getaria ou Ameztoi, perpétuent des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ce terroir unique. Xubialdea incarne l’alliance entre tradition basque et innovation, produisant des vins authentiques, souvent servis frais pour accompagner les tapas locales ou les fruits de mer.