Domaine viti-vinicole Valdivieso, Chili, Chili - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Fondée en 1879 par des immigrants français, la maison Valdivieso est l'une des plus anciennes et prestigieuses caves chiliennes, située dans la vallée de Curicó. Spécialisée dans l'élaboration de vins de haute qualité, elle allie tradition et innovation, avec une production principalement axée sur les cépages emblématiques du Chili comme le Cabernet Sauvignon, le Carmenère et le Syrah. Valdivieso se distingue par son engagement en faveur de l'agriculture durable, certifiée biologique depuis 2012, et par l'utilisation de techniques modernes comme la vinification en cuves de béton et en amphores. La cave propose également des vins effervescents de méthode traditionnelle, parmi les rares au Chili, ainsi que des éditions limitées comme le *Single Vineyard*, mettant en valeur des parcelles spécifiques. Son portefeuille s'étend des vins accessibles aux cuvées d'exception, reflétant le terroir unique de la région et son héritage viticole centenaire.