Domaine viti-vinicole Mathilde Chapoutier, Languedoc, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Mathilde Chapoutier incarne la troisième génération d'une famille emblématique du Languedoc, perpétuant l'héritage viticole de son grand-père, Maximin, tout en insufflant une touche moderne et audacieuse à ses vins. Installée à Saint-Jean-de-Minervois, elle cultive avec passion des cépages autochtones comme le Carignan, le Grenache ou le Cinsault, sur des sols argilo-calcaires ou schisteux, reflétant la diversité des terroirs du Languedoc. Ses vins, souvent issus de l'agriculture biologique ou en conversion, se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur expression fruitée, tout en respectant l'identité du terroir. La gamme, allant des vins de table aux cuvées plus complexes comme le *Les Travers de Marceau* ou le *Mathilde*, séduit par son accessibilité et son authenticité. Mathilde Chapoutier allie tradition et innovation, avec une approche respectueuse de l'environnement et une volonté de transmettre l'âme de ses vins à travers des étiquettes épurées et des noms évocateurs. Une référence montante du vignoble languedocien, où l'expression du terroir prime sur les conventions.