Domaine viti-vinicole Mansard Baillet, Champagne, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Fondé en 1950 par Roger Mansard, le domaine Mansard Baillet est une maison de champagne familiale située à Chouilly, en plein cœur de la Côte des Blancs. Spécialisée dans les vins blancs de blancs, elle cultive avec passion des parcelles de Chardonnay, cépage roi de l’appellation, sur des sols calcaires emblématiques. Dirigé aujourd’hui par la troisième génération, le domaine allie tradition et modernité, avec des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et des vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins. Leurs cuvées, comme le *Brut Réserve* ou le *Blanc de Blancs Grand Cru*, reflètent l’élégance et la minéralité caractéristiques des grands champagnes de la région. Engagé dans une démarche durable, Mansard Baillet mise sur des pratiques viticoles durables et une vinification parcellaire pour sublimer le terroir. Une référence discrète mais exigeante pour les amateurs de champagne authentique.