Domaine viti-vinicole La Vizcaina El Rapolao Raul Perez, Espagne, Espagne - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

La Vizcaína El Rapolao est un domaine viticole espagnol situé dans la région de Bierzo, en Castille-et-León. Fondé par Raúl Pérez, un vigneron renommé pour son approche innovante et respectueuse du terroir, ce projet met en avant des vins d'une grande pureté et d'une expression unique. Les parcelles, souvent âgées de vignes anciennes, sont cultivées en biodynamie ou en agriculture raisonnée, privilégiant des rendements maîtrisés pour concentrer les arômes. Les vins, principalement issus de cépage Mencía, se distinguent par leur fraîcheur, leur structure élégante et des notes de fruits rouges, d'épices et de minéralité. Raúl Pérez, déjà célèbre pour ses collaborations avec d'autres domaines, y exprime toute sa maîtrise pour des vins à la fois accessibles et d'une grande complexité, reflétant le terroir volcanique et schisteux de Bierzo.