Domaine viti-vinicole Damine D Aupilhac (région : France > Languedoc )
Domaine Damine D'Aupilhac, situé dans le Languedoc en France, est une exploitation viticole familiale dirigée par Sylvain Fadat depuis 1989. Ce domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2010, s'étend sur 25 hectares de vignes plantées principalement en schistes, un terroir unique qui confère aux vins une minéralité distinctive. Les cépages cultivés incluent Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Cinsault, permettant de produire des vins rouges puissants et élégants, ainsi que des rosés frais et fruités. Les vins du domaine, comme le célèbre "Montpeyroux" ou le "La Roque", sont reconnus pour leur typicité et leur respect du terroir. L'approche biodynamique, adoptée depuis 2015, renforce encore l'expression authentique de ce vignoble emblématique du Languedoc.
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