Domaine viti-vinicole Champagne Vouette & Sorbee, Champagne, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Champagne Vouette & Sorbée, situé à Buxeuil dans la Côte des Bar (Aube), est une maison familiale indépendante fondée par Bertrand Gautherot et Pascaline Lepeltier. Spécialisée dans les vins de terroir, la domaine cultive ses vignes en biodynamie depuis 2008, privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement et une approche artisanale. Leurs champagnes, souvent issus de parcelles minuscules et de vieux ceps, se distinguent par leur pureté, leur minéralité et leur expression unique du terroir aubois. La gamme inclut des cuvées emblématiques comme "Fidèle", "Oeil de Perdrix" ou "Brut Nature", toutes marquées par une grande fraîcheur et une complexité aromatique. Bertrand et Pascaline, figures engagées du vignoble champenois, défendent une vision poétique et exigeante de la viticulture, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un terroir et d'un savoir-faire ancestral.