Domaine viti-vinicole Château de Fargues (région : France > Bordeaux )
Le Château de Fargues est un domaine viticole emblématique situé dans l'appellation Sauternes, en Gironde, au cœur de la région bordelaise. Classé Grand Cru en 1855, ce château historique produit des vins liquoreux d'exception, issus principalement de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, grâce à des vendanges sélectives de raisins botrytisés. Son terroir unique, marqué par des sols argileux et calcaires, ainsi que son microclimat humide, favorise le développement de la pourriture noble (*Botrytis cinerea*), essentielle à l'élaboration de ses vins sucrés et complexes. Le domaine, propriété de la famille Lur-Saluces depuis 1929, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques viticoles durables. Les vins du Château de Fargues se distinguent par leur équilibre entre douceur, fraîcheur et longueur en bouche, avec des notes de miel, d'abricot confit et d'agrumes confits. Une visite des lieux permet de découvrir ses chais historiques et ses vignobles classés, offrant une immersion dans l'univers prestigieux des grands vins de Sauternes.
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