Domaine viti-vinicole Château Bellevue Mondotte, Bordeaux, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Le Château Bellevue Mondotte est un domaine viticole prestigieux situé à Saint-Émilion, en appellation Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce cru classé, propriété de la famille Garbay depuis 2001, s'étend sur 4,5 hectares de vignes âgées en moyenne de 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires et sablo-argileux. Le domaine se distingue par une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant des méthodes biologiques et biodynamiques pour cultiver principalement du Merlot (80%) et du Cabernet Franc (20%). Les vins de Bellevue Mondotte, élevés en barriques neuves à 100%, sont réputés pour leur concentration, leur élégance et leur potentiel de garde exceptionnel. Leur style allie puissance et finesse, avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes florales. Le château, avec son architecture moderne signée par l'architecte Jean Nouvel, incarne l'alliance entre tradition et innovation dans le monde du vin bordelais.