Domaine viti-vinicole Château Bastor-Lamontagne, Bordeaux, France - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Le Château Bastor-Lamontagne est un domaine viticole emblématique situé dans l'appellation Sauternes, en bordure de la Garonne, au cœur de la région de Bordeaux. Classé Grand Cru en 1855, ce château produit des vins liquoreux d'exception, issus principalement de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle, grâce à des vendanges sélectives de raisins botrytisés. Son terroir argilo-calcaire, combiné à un microclimat humide, favorise le développement de la pourriture noble (*Botrytis cinerea*), essentielle à l'élaboration de ses vins sucrés et complexes. Le domaine s'étend sur 40 hectares et est géré selon des méthodes respectueuses de l'environnement, avec une conversion en agriculture biologique en cours. Les vins de Bastor-Lamontagne se distinguent par leur équilibre entre douceur et fraîcheur, avec des arômes de fruits confits, d'agrumes et de miel, ainsi qu'une belle longueur en bouche. Une visite des caves voûtées et des chais historiques permet de découvrir l'héritage viticole et les techniques de vinification traditionnelles préservées depuis le XVIIIe siècle.