Domaine viti-vinicole Centopassi, Sicile, Italie - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Centopassi est un domaine viticole emblématique situé en Sicile, en Italie, fondé en 2008 par un groupe d’amis passionnés par le terroir sicilien. Le nom, inspiré du *Centopassi* (cent pas), symbolise l’attachement à la terre et aux traditions locales, tout en incarnant une approche moderne et durable de la viticulture. Le domaine s’étend sur des collines escarpées près de la ville de Partinico, où les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen idéal et de sols calcaires riches en minéraux. Centopassi se distingue par son engagement en faveur de l’agriculture biologique et biodynamique, produisant des vins authentiques et expressifs, comme le *Grillo*, le *Nero d’Avola* ou le *Perricone*, qui reflètent la diversité et la richesse des cépages siciliens. Leur philosophie repose sur le respect de l’environnement, la vinification naturelle et une étroite collaboration avec les producteurs locaux pour préserver le patrimoine viticole sicilien.