Domaine viti-vinicole Castrovaldes, Galice, Espagne - Boutanches.com : Gestion de cave à vin et spiritueux

Castrovaldes, niché dans la région viticole de la Galice en Espagne, est un domaine emblématique de la *Denominación de Origen* (DO) Ribeiro, réputé pour ses vins blancs frais et aromatiques. Ce terroir granitique, baigné par le climat océanique humide, favorise la culture de cépages autochtones comme l'Albariño, le Treixadura et le Godello, donnant naissance à des vins élégants, minéraux et dotés d'une acidité vive. Les vignobles en terrasses, souvent escarpés, bénéficient d'un ensoleillement modéré et de nuits fraîches, préservant les arômes fruités et floraux. Les vins de Castrovaldes, souvent élevés en cuve inox ou en fûts de chêne, se distinguent par leur complexité et leur capacité à refléter l'identité unique de la Galice. Une visite dans ce domaine offre une immersion dans un paysage verdoyant, entre montagnes et rivières, où tradition et innovation se mêlent pour produire des vins d'exception.